Vážení přátelé,

sezona začíná a Kuchtici jsou tu s vámi. Naše recepty  na grilování najdete  v Kuchařce – kuchtíků. Pokud si nebudete vědět rady, víte kde mne najdete.

Přeji vám mnoho zábavy a kulinářských zážitků.

JE DOBRÉ VĚDĚT:

1. Před grilováním naložte maso do marinády minimálně na 2–3 hodiny.
2. Grilovací mřížku či rošt před použitím dobře očistěte a potřete olejem.
3. K marinování používejte skleněné, porcelánové, plastové nebo nerezové nádoby. Nikdy hliník nebo obyčejné železo – maso by mohlo chutnat po kovu, protože marinády obvykle mívají kyselé pH.
4. Na obracení masa používejte kuchyňské kleště nebo lopatku – ne vidličku, protože maso po propíchnutí ztrácí šťávu.
5. Během grilování potírejte maso zbytkem marinády, olejem nebo rozpuštěným máslem.
6. Mějte vždy předem připravené potřebné nádobí a příbory, maso se má podávat okamžitě po grilování.
7. Grilujte pouze libové maso, z tlustého masa bude unikat tuk a uhlí by pak více hořelo. Pokud se to přece jen stane, uhaste oheň vodou s octem v poměru 5:1.
8. U kuřecích prsou zkrátíte dobu grilování, když maso nejdříve dáte mezi dvě fólie a naklepete.
9. Nakonec vždy řádně očistěte gril, nejlépe drátěným kartáčem. Co nelze odstranit kartáčem, nechte odmočit ve vodě.
10. Nebojte se experimentovat s různými přísadami. Grilování nabízí spoustu možností a chuťových kombinací.