Suroviny pro 4 osoby:

Vepřová pečeně bk 600g

šunka 50g

porek čerstvý 100g

žampiony čerstvé 150g

olej rostlinný stolní 50g

smetana na vaření 16% 100g

sůl 10g

pepř černý mletý 0,5g

citrony čerstvé 25g

máslo 60g

Postup:

Z opláchnuté, vykoštěné vepřové pečeně střední části, ukrojíme řez – plátek o potřebné hmotnosti, mírně jej naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme olejem. Necháme krátce odležet. Připravené plátky pečeně pečeme na grilu nebo na pánvi, opečené vyjmeme a potřeme částí másla. Do výpeku přidáme na nudličky nakrájenou šunku, žampiony a očištěný, na plátky nakrájený porek. Krátce osmahneme, přidáme máslo, společně podusíme, ochutíme citronovou štávou, zalijeme smetanou a ještě krátce povaříme.

Doporučená příloha: různě upravené brambory nebo rýže.