Telecí játra
Suroviny:
- telecí játra
- cibule
- zelená paprika
- petrželová nať
- tymián
- majoránka
- olivový olej
- citronová šťáva
- masový vývar
- vermut
- sůl
- mletý pepř
- hladká mouka
Postup:
Oloupeme 2 velké cibule a najemno je nasekáme. Očistíme papriku a nakrájíme na kostičky. Omyjeme bylinky, pár snítek odložíme na ozdobení a zbytek rovněž nasekáme. V hrnci rozpálíme olivový olej, na kterém cibuli a papriku 5 minut dusíme. Přilijeme vývar, vermut, citronovou šťávu a přidáme nasekané bylinky. Přivedem k varu a několik minut vaříme, pak osolíme a opepříme.
Játra naporcujeme, omyjeme, osušíme, opepříme a poprášíme je moukou. V pánvi rozpálíme zbytek oleje a játra na něm několik minut z každé strany opékáme. Játra osolíme a dáme spolu se zeleninou na velkou mísu. Vedle rozložíme opečené brambory a vše ozdobíme bylinkami.
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.