Pražský guláš
Postup:
Hovězí přední 600 g
cibule 250 g
sádlo 20 g
hladká mouka 30 g
sladká paprika 10 g
rajčatový protlak 5 g
vývar 7 dl
sůl
česnek 2 stroužky
kmín
mletý pepř
majoránka
párek 2 ks
Postup:
Jemně nakrájenou cibuli osmahneme dosvětlazlatova, přidáme na kostky nakrájené maso a za stálého míchání osmahneme, přidáme hladkou mouku a opět osmahneme. Zaprášíme sladkou mletou paprikou, přidáme trochu rajčatového protlaku, znovu krátce osmahneme a zalijeme vývarem. Osolíme, přidáme třený česnek, rozsekaný kmín, pepř a dusíme. Před dokončením, když je maso měkké, přidáme najemno rozemnutou majoránku.
Před podáváním každou porci nazdobíme půlkou opečeného párku.
Podáváme s houskovým knedlíkem nebo vařeným bramborem.
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.