Vepřové žebírko přelité šťávou s nudličkami zeleniny, s chutí po celeru a bílém víně, mírně nakyslou.

Suroviny:

Vepřová pečeně  600 g

sádlo  70 g

celer  150 g

mrkev  150 g

rajčata  150 g

bílé víno  130 g

mouka hladká  25 g

rajský protlak  25 g

sůl  10 g

citronová šťáva  5 g

Postup:

Z vepřové pečeně nasekáme 4 porce, naklepeme, nařízneme okraje, osolíme. Zeleninu očistíme a nakrouháme na jemné nudličky, rajčata na čtvrtky. Maso opečeme na části sádla po obou stranách. Na druhé části opražíme a podusíme zeleninu, přidáme víno, rajčata, protlak a mírně osolíme. Pak zeleninovou směs vlijeme na kotlety a chvilku povaříme.

Podáváme s vařeným nebo opečeným bramborem.