Suroviny:

Čerstvá ryba 1000 g

česnek 15 g

chilli papričky mleté 1 g

kmín drcený 10 g

šťáva z pomeranče/vinný ocet/ 50 g

olej 75 g

sůl 25 g

Postup:

Marinádu Tikin – Xik : smícháme třený česnek, chilli papričky, drcený kmín, šťávu z pomeranče nebo vinný ocet, olej a sůl.

Ryby nakrájíme na porce a potřeme marinádou i uvnitř a necháme uležet. Ryby grilujeme. Podáváme s tortillas nebo bílým pečivem.