Reklama

panBAZAR -Zkuste zdarma a jednoduše inzerovat

zodo-banner-150x90.jpg






Booking.com

hyperslevy.cz


počítadlo.abz.cz



Top kulinářské blogy

SLUŽBOMAT.cz

Kuchtíci.eu



Booking.com

Hrachová polévka se smaženou houskou

hrachová polévka

Suroviny pro 4 osoby:

Hrách 150g

olej rostlinný 50g

mouka hladká 80g

pepř černý mletý 0,5g

majoránka 0,5g

česnek čerstvý 5g

sůl 10g

koření polévkové 10g

žemle 50g

petrželová nať 5g

 

 

Postup:

Přebraný hrách pečlivě propláchneme, zalijeme vodou a necháme máčet, aby dobře nabobtnal. Nabobtnalý hrách v téže vodě uvaříme doměkka a prolisujeme.Ze tří čtvrtin dávky tuku, prosáté mouky připravíme světlou zásmažku. Za neustálého prošlehávání metlou ji zalijeme vlažnou vodou, uvedeme do varu, přidáme mletý pepř, rozdrcenou majoránku a zvolna vaříme za občasného míchání alespoň 10 minut. Potom přidáme prolisovaný hrách a opět zvolna vaříme dalších asi 10 minut. Ke konci varu přidáme do polévky česnek utřený se solí, krátce povaříme, polévku procedíme a nakonec ji dochutíme polévkovým kořením a důkladně provaříme. Propláchnutou, jemně nakrájenou petrželovou nat nebo pažitku vkládáme do polévky při podávání se žemlí. /nakrájenou na drobné kostičky nebo nudličky a osmaženou na zbylém tuku/

 

V některých rodinách, kde nekonzumují na vánoce ryby, se podává místo rybí polévky.

Napsat komentář