Jahody kam se podíváš – koláč,zavařenina,kompot…….
Jahodová zavařenina s vanilkou
Suroviny:
1 kg jahod
1 vanilkový lusk
1 gelfix 2:1
500-700 g krupicového cukru
3 g kyseliny citrónové
Postup:
Jahody odstopkujeme, nakrájíme na kousky a dáme do hrnce, vanilkový lusk rozřízneme a obsah vydlabeme k jahodám, promícháme a necháme 15 minut stát. Gelfix smícháme se 2 lžícemi cukru a vmícháme do jahod. Minutku povaříme, přidáme zbylý cukr podle chuti a kyselinu, vaříme 10 minut. Zavařeninu naplníme do sklenic, otočíme dnem vzhůru a necháme 5 minut stát.
Jahodový kompot
Suroviny:
1kg jahod,
300g cukru
Postup:
Jahody prosypeme cukrem a necháme 12 hodin odležet. Druhý den ovoce i se šťávou plníme do sklenic, uzavřeme víčky a sterilujeme 15 minut při 80 stupních.
Jahodový koláč
Suroviny:
250 g polohrubé mouky,
1/2 sáčku prášku do pečiva,
4 vejce,
250 g pískového cukru,
10 lžic vlažné vody,
10 lžic oleje,
jahody – čerstvé nejlépe
1-2 sáčky červené dortové želatiny
Krém:
1 jahodový kompot, 1 vanilkový nebo jahodový pudinkový prášek, 200 g másla, 4 lžíce moučka cukr
Postup:
Slijeme šťávu z kompotu, rozmícháme v ní pudinkový prášek a uvaříme hustý pudink. Máslo s cukrem vyšleháme a po částech zašleháme vychladlý pudink a rozmačkané jahody. Hotový krém necháme v chladu.
Upečeme si základní korpus na plechu-žloutky + cukr vyšleháme, pak zašleháme vlažnou vodu, olej. Vmícháme mouku s práškem do pečiva a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
Na vychladlý piškot natřeme krém, nemáme-li rádi příliš mnoho krému, stačí jej vyhotovit v poloviční dávce. Na krém rozložíme pokrájené jahody a vše zalijeme nachystanou želatinou. Necháme ztuhnout a podáváme chlazené, pokrájené na řezy. Můžeme dozdobit šlehačkou, mátou…
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.