Suroviny:

0,5 kg mletého masa (směs vepřového a hovězího)
2 cibule, pokrájené na jemno
4 lžíce francouzské nebo plnotučné hořčice
1 lžíci majoránky
2 vejce
4 lžíce ostrého kečupu
5 stroužků česneku
strouhanku z tvrdých rohlíků co nám doma zbyly
2 lžičky koření na mleté maso
sůl a pepř
olej na smažení

Postup:

Do mísy dáme mleté maso, vajíčka, cibuli, česnek, hořčici, kečup a koření. Podle chuti osolíme, opepříme a pečlivě prohněteme. Nakonec postupně přisypáme strouhanku. Výsledkem by měla být směs, ze které se mám budou dobře dělat kuličky – tedy ani moc řídká, ani příliš tuhá.

Tvarujeme placky zhruba o velikosti dlaně. Na pánvi rozpálíme olej a karbanátky na něm opečte. Před každou dávkou karbanátků necháme olej pořádně rozpálit.

Podáváme s domácími opečenými bramborami a rajčátkovým špízem.