3 lžíce oleje

2 lžíce másla

4 kuřecí prsíčka
1 velká cibule
2 stroučky česneku
20 dkg rajčat

1,5 dl bílého suchého bína

20 dkg vypeckovaných zelených oliv

sůl pepř

zelená petrželka

V pánvi rozehřejeme olej a máslo, kuřecí prsa usmažíme po obou stranách do zlatova. Vyjmeme je z pánve a na pánev dáme cibuli nakrájenou na drobno a a nakrájený česnek a smažíme až zesklovatí. Rajčata spaříme oloupeme a přepůlíme. Přidáme na pánev a osolíme a opepříme. Vzniklou směs přendáme do zapékací mísy a navrch dáme kuřecí prsa. Do pánve dáme víno a když začne vařit přelijeme jím kuře. zakryjeme a dáme do předehřáté trouby zapéct. Poté přimícháme olivy a ještě necháme chvilku zapékat. Podáváme se šťouchanými bramborami a zdobíme zelenou petrželkou.