Mabo Tofu
| Mabo Tofu |
Chod: Hlavní jídlo
Autor: Michal
Cas pripravy: 20 mins
Cas vareni: 40 mins
Celkova doba: 1 hour
Porce: 4
Kuřecí mleté maso – velmi ostrý sojový sýr tofu s kuřecím masem na zázvoru a česneku podávaný s rýží nishiky
Ingredience
- Kuřecí prsa 250g
- sýr sojový tofu 600g
- koření chilli 40g
- hrášek mražený,čerstvý 75g
- porek čerstvý 100g
- česnek čerstvý 10g
- zázvor čerstvý 10g
- omáčka sojová Kikkoman 50g
- rýžové víno Mirin 25g
- víno rýžové Saké 25g
- rýže sushi Nishiky 600
- olej rostlinný 150g
- škrob solamyl,natural 50g
- bujon rybí Dashi 45g
Postup
- Kuřecí maso umeleme a orestujeme na stolním oleji.
- Očištěný a omytý česnek,zázvor a porek nakrájíme na velmi jemné kostičky a přidáme k restovonému masu.Přidáme chilli,sůl,sojovou omáčku Kikkoman,rýžové víno Saké a Mirin a vše řádně promícháme.Podlijeme vodou a pod pokličkou maso se zeleninou dusíme.
- Do takto připravené směsi přidáme na kostičky nakrájený sojový sýr tofu a vše provaříme.
- Ke konci vaření přidáme hrášek,promícháme a pokrm zahustíme solamylem rozmíchaným v malém množství vody.
- Servírujeme: vařenou rýži nishiky přelijeme připravenou směsí.
- Podáváme teplé.
Serving size: 420g Calories: 2425 Fat: 34,93 Sugar: 33,74 Cholesterol:31,26
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.
