Telecí měšec
Suroviny:
- telecí plec
- cibule
- šunka
- 2 rohlíky
- petrželová nať
- 2 vejce
- muškátový oříšek
- bílý pepř
- sůl
- olej
- mléko
- 200 ml bílého vína
Postup:
Z telecí plece nakrájíme plátky, naklepeme je a osolíme. Připravíme si nádivku z nadrobno nakrájené cibulky, šunky a zelené petrželky. Vše lehce osmahneme na oleji. Přidáme nakrájenou navlhčenou housku, celá vejce, přidáme mléko a nastrouháme muškátový oříšek. Nádivku dobře promísíme a dochutíme solí a bílým pepřem.
Na plátek masa vložíme vymačkanou nádivku, maso stáhneme do podoby měšce a hrdlo svážeme. Měšce vložíme na pekáčku do rozehřáté trouby, podlijeme vínem a pečeme za občasného potírání výpekem při 180 – 200 °C.
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.