Vepřový guláš na pivě a česneku
Vepřový guláš na pivě a česneku
Suroviny:
Vepřové maso 500 g
sůl
sádlo 50 g
světlé pivo asi čtvrt litru
hladká mouka 5 g
krajíc staršího chleba
kmín,
muškátový květ
česnek 1 stroužek
křen
Postup:
Maso nakrájíme na kostky, osolíme, vložíme na sádlo, trochu podlijeme pivem a dusíme do měkka. Měkké maso vyndáme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou, osmahneme, přidáme strouhaný chléb, zředíme a rozšleháme s pivem, potom zvolna povaříme na hustou hladkou omáčku. Omáčku protřeme sítem, okořeníme kmínem nebo muškátovým květem a třeným česnekem a prohřejeme s masem.
Podáváme s houskovým knedlíkem nebo s brambory, můžeme posypat strouhaným křenem.
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.